בעלת תואר ראשון באדריכלות, תואר שני באדריכלות ועיצוב עירוני, ודוקטורט מהפקולטה לאדריכלות ובינוי ערים, הטכניון.
ד"ר שך-פינסלי הינה אדריכלית חוקרת ומעצבת עירונית החוקרת את איכות המרחב הבנוי. דלית מייצגת את בית הספר לעיצוב כחברת MC במסגרת CA23145 – Architectural and Urban Ambiances of European Cities (CitySenZ) שעוסק בחקר תחום חקר האווירה Ambience, במרחב הבנוי הכולל בחינה והערכת איכות המרחב תוך יישום גישות שונות. במסגרת הקוסט היא מובילה בשותפות חבילת עבודה בנושא של דוקומנטציה של איכות המרחב. דלית היתה חברת MC במסגרת COST-Action, CA 18137 שחקר את נושא הדיור להמונים באירופה Middle-Class-Mass-Housing in Europe (MCMH-EU), שם הובילה חבילת עבודה בנושא ניתוח מרחבי, והיתה שותפה לעריכת הספר : European MCMH: Past and Present of the Modern Community.
דלית היתה חוקרת שותפה בפרויקט H2020-MG-9.2-2014 MIND-SETS – שעסק בחדשנות בניידות במרחב הבנוי. דלית היתה חוקרת בכירה באקדמיה בצלאל במחקר משותף עם האיחוד האירופאי – FP7– DESURBS – SEC-2010.2.3-1 שעסק בתכנון מרחבים עירוניים בטוחים. דלית הצטרפה ל College of Built Environments at the University of Washington, Seattle, U.S.A., כעמיתת בתר-דוקטורט במימון מענק מחקר ע"ש Marie Curie של קהילת האיחוד האירופי בשנים 2008-2011. מחקריה עוסקים במדידה והערכת היבטים שונים של איכות הסביבה הבנויה כגון תחושת הביטחון, פרטיות, נראות, בטיחות, מגוון ועוד.
עבודתה ראתה אור בכתבי-עת בינלאומיים מובילים, כחלק ממחקר של האיחוד האירופאי EU FP7 TUD COST Action TU1305, דלית היתה שותפה לעריכת הספר: Digital Social Networks and Travel Behaviour in Urban Environments בהוצאת Routledge. בנוסף, דלית היתה שותפה בפיתוח כנסים ומושבים בנושאי מחקרה, והצגת מחקרה בכנסים בינלאומיים רבים. כמו כן, דלית היא בעלת ניסיון מקצועי של למעלה מ – 10 שנים בתכנון אדריכלי, עיצוב עירוני, תכניות אב עירוניות, ותכנון עירוני.