למד באקדמיה המלכותית לאמנות באמסטרדם (Rijks Academy Amsterdam) ושם רכש את יסודות הציור והרישום האקדמיים, עליהם הוא מבסס את עבודתו.
בתחילת שנות התשעים חזר לישראל ופתח סטודיו עצמאי לציור ורישום בקריית טבעון. בתקופה זו השלים את לימודי התואר השני באמנות וחינוך The University of Leeds.
בשנת 2010העביר את הסטודיו שלו לתל אביב, בה הוא עובד וחי כיום.
בשנים האחרונות יוצר בן עמי את כל עבודותיו על נייר בטכניקות המבוססות על חומרי רישום בעיקר פחמים ודיו. הנושאים בהם הוא עוסק לקוחים מהתבוננות בטבע, כמו פרפרים, קורי עכביש, פרחים, חיות ונופים, ומעלים שאלות החוצות זמן וגבול – חיים ומוות, חומריות והתכלות, יופי וריק.